叶黄素能改善近视？常见护眼保健品大解析

顾眼睛的保健食品种类多，看清楚里面的成分与含量才是挑选护眼产品的主要诀窍，微笑药师网列举出常见护眼保健配方的成分和作用，提供大家参考与比较。
 

一、常见护眼保健食品的成分+作用
1. 叶黄素/玉米质素：
人体眼睛结构中的视网膜、黄斑区及晶状体含大量的叶黄素与玉米质素，主要能“吸收蓝光，抗氧化”，简单来说，叶黄素/玉米质素就像天然的太阳眼镜，抵挡大阳光中的危害。

产品叶黄素（Lutein）与玉米黄素（Zeaxanthin）的含量，建议选用10：2的比例。另外在挑选叶黄素产品时，请看清楚叶黄素的浓度（%）与含量，而并非只看“添加量”，例如 FloraGlo Lutein 10% 有100毫克，其中100毫克是添加量，100*10%=10毫克，这10毫克才是真正叶黄素的含量喔！

每日建议摄取剂量约6～10毫克，建议不超过30毫克。另外值得一提的是，叶黄素为脂溶性成分，若有小量脂肪存在可帮助其吸收，因此建议进餐时或饭后使用，可达较佳之吸收效率。

2. 胡萝卜素：
β胡萝卜素（β-carotene）和叶黄素是相互竞争，尤其大量服用β胡萝卜素会导致叶黄素吸收困难。另外值得注意的是抽烟或二手烟者：长期服用β胡萝卜素经临床试验印证，美国FDA认为可能会导致肺癌。

另外一提，“类胡萝卜素”不会过量，没有毒性，因为只有在身体需要时才会代谢成维生素A。所以孕妇维生素A的摄取，建议从植物性的“类胡萝卜素”摄取比较合适。

3. 维生素A：
眼睛的网膜含有感光细胞，其中柱状细胞含有“视紫”，可在光线微弱时，负责接受光的刺激，产生视觉。维生素A是视紫的成分，缺乏时，影响视紫的再生，弱光下视觉无法快速恢复，就是夜盲症。另一方面，维生素A可以协助黏膜的分泌功能，尤其是眼睛，所以缺乏维生素A时，容易会有干眼症的现象。

但过量的动物性维生素A或视网醇有毒性，成人的上限摄取量为视网醇3000微克。中毒症状有头痛、食欲不振、皮肤发痒、毛发脱落、多种器官伤害等。经由天然食物与日常饮食摄取维生素A不会发生中毒的危险。使用高剂量补充剂则增加过量的危险，因此饮食之外的补充以不超过参考摄取量为宜。

4. 山桑子（越橘）：
山桑子所含的“花青素”（Oligomeric proanthocyanidin complexes，简称OPCs）具有很强的抗氧化效果，与葡萄籽及松树皮萃取物中的OPCs结构类似。许多生化研究报告发现，山桑子所含的OPCs特别具有“微细血管的保护作用”（眼睛微细血管密度高），这也是为什么山桑子具有保护眼睛作用的最重要机转。另外有许多实验利用山桑子萃取物改善眼睛疲劳的现象，也是赖于其对微细血管的保护作用。

现代科学临床研究发现，服用山桑子的确可以改善夜间视力的障碍，可能与山桑子可以“加速视网膜感光物质的再生能力”有关。临床研究发现，山桑子对于糖尿病最常见的眼底病变，具有很好的预防的改善效果，主要是因为，山桑子含有抗氧化OPCs，可以降低糖尿病患体内自由基破坏视网膜机会，对于因为老化引发的白内障及黄斑性病变问题，也具有预防的效果。

在服用剂量方面，一般人的保养，大概是每天80毫克含25％OPCs标准萃取物的山桑子萃取物；视力开始有衰退现象的中老年人，每天可以将剂量提升到160到240毫克左右；四岁到十二岁以下的儿童，如果有视力不佳的情形，每天大约补充40～80毫克就够了。

5. 葡萄籽：
富含花青素，生理活性与山桑子相同。

6. 黑豆皮：
富含花青素-矢车菊素（Cyanidin-3-Glucoside），单位含量高。生理活性与山桑子相同。

7. 虾青素：
又名虾红素，为另外一类胡萝卜素，结构与叶黄素、玉米质素相似，所以一样具有类胡萝卜素的生理功能。不过其特别在于分子结构的对称苯酮环上，各有一个OH基及酮基（C=O），可以被酯化或具有更强的抗氧化功能，而且比任何类胡萝卜素具有更强的极性与亲水性。

简单来说，虾青素就是一种强效抗氧化剂，清除自由基的能力约为β-胡萝卜素的10倍、叶黄素的200倍、维生素E的500倍。另外研究发现，虾青素同时具有脂溶性和水溶性环境下的生理活性，能通过血脑障壁（Blood Brain Barrier，BBB），带给脑部和中枢神经系统抗氧化的益处。

一项双盲研究（Hussein et al., 2006）也指出，虾青素有助于显影工作者提升眼睛对光线的调适幅度，另外有研究显示，虾青素能改善毛细血管的循环，故能改善眼睛的疲劳感。虾青素的建议摄取量每天至少3毫克，若与其它类胡萝卜素并服，不建议超过16毫克。